Desde hace 9 años!
En nuestro inicio, hace aproxidamamente 9 años, vivir en una finca cafetera me brindó la posibilidad de aprender sobre el Café.
Si, tienes razón, Notengo cafetales, pero estudié delproceso d siembra, hice recolección, proceso de lavado, secado de proceso Honey y Natural (Muy buenos), y en mi proceso de tostión quemé mucho café sin quererlo, para poder aprender sobre curvas de tostado a escala Agtron.
Ha sido un proceso muy bonito, y desde entocnes he trabajado con Café de Ataco, Tolima. Tierra que llevo en mi corazón, que he visto como evolucionaen su crecimiento y defiende son orgullo sus tradiciones.
Ahora, muchas cosas van cambiando y el proceso continua. En este año 2024 es un año maravillosos para continuar y crecer en el mundo del Café.
Saludos
Ronald Guayabo
https://cafedeataco.com
